Espagueti de mantequilla con rosbif encebollado-Receta Alemana

Tiempo: 135 minutos    Dificultad:  fácil

1.

300 g Mehl,huevos, 1 cucharadita de sal, una pizca de nuez moscada y agua mineral hasta formar una masa espesa. Cubra la masa spaetzle y déjela reposar durante aproximadamente 1 1/2 horas.

2.

Pelar 2 cebollas. Pelar las zanahorias, lavar. Pica finamente ambos.carneseque, sazone con sal y pimienta. Pasar por 2 cucharadas de harina y sacudir. Freír enérgicamente por cada lado en 2-3 cucharadas de aceite caliente en la asadera, retirar.

3.

Freír las zanahorias y las cebollas picadas en la grasa para freír. Sudar la pasta de tomate con ella. Añadir un buen 1/2 l de agua y caldo. Condimentar con sal y pimienta. Coloque la carne encima. Hervir y tapar en horno caliente (cocina eléctrica: 175°C/convección: 150°C/gas: nivel 2) durante aproximadamente 1 3/4 horas.

4.

Lave el perejil, pique finamente. 3 Pelar las cebollas y cortarlas o rebanarlas en aros finos.

5.

Hervir abundante agua con sal. Presione 1/3 de masa spaetzle directamente a través de una prensa spaetzle, cortando con un cuchillo en el medio. Hervir y cocinar hasta que floten en la parte superior. Saque, apague brevemente y escurra bien.

6.

mantener caliente Procese el resto de la masa de la misma manera.

7.

Espolvoree los aros de cebolla con 1 cucharada de harina. Freír en 2 cucharadas de aceite caliente hasta que estén doradas. Caliente la mantequilla en una cacerola, mezcle el spaetzle y espolvoree con perejil. Saca la carne del horno y sazona al gusto. Arregle todo, cubra la carne con cebollas.

8vo.

Consejo de bebida: vino tinto seco, por ejemplo, Lemberger.

———-Información Nutricional————–

1 persona aprox.

• 780 calorías
• 61 g de proteína
• 26 gramos de grasa
• 70 gramos de carbohidratos