
Espagueti de mantequilla con rosbif encebollado-Receta Alemana

Espagueti de mantequilla con rosbif encebollado-Receta Alemana
————-ingredientes————–
- 300G _ + 3 cucharadas de harina
- 4 huevos (tamaño M)
- sal y pimienta
- nuez moscada
- 6-8 cucharadas Agua mineral con gas
- 5 cebollas
- 3 zanahorias medianas
- 4 (alrededor de 800 g) filetes de lomo
- 4-5 cucharadas aceite
- 1 cucharada pasta de tomate
- 1 cucharadita Sopa de carne
- 1 manojo perejil
- 2 cucharadas manteca
————Preparación—————
Tiempo: 135 minutos Dificultad: fácil
- 1.
- 300 g Mehl,huevos, 1 cucharadita de sal, una pizca de nuez moscada y agua mineral hasta formar una masa espesa. Cubra la masa spaetzle y déjela reposar durante aproximadamente 1 1/2 horas.
- 2.
- Pelar 2 cebollas. Pelar las zanahorias, lavar. Pica finamente ambos.carneseque, sazone con sal y pimienta. Pasar por 2 cucharadas de harina y sacudir. Freír enérgicamente por cada lado en 2-3 cucharadas de aceite caliente en la asadera, retirar.
- 3.
- Freír las zanahorias y las cebollas picadas en la grasa para freír. Sudar la pasta de tomate con ella. Añadir un buen 1/2 l de agua y caldo. Condimentar con sal y pimienta. Coloque la carne encima. Hervir y tapar en horno caliente (cocina eléctrica: 175°C/convección: 150°C/gas: nivel 2) durante aproximadamente 1 3/4 horas.
- 4.
- Lave el perejil, pique finamente. 3 Pelar las cebollas y cortarlas o rebanarlas en aros finos.
- 5.
- Hervir abundante agua con sal. Presione 1/3 de masa spaetzle directamente a través de una prensa spaetzle, cortando con un cuchillo en el medio. Hervir y cocinar hasta que floten en la parte superior. Saque, apague brevemente y escurra bien.
- 6.
- mantener caliente Procese el resto de la masa de la misma manera.
- 7.
- Espolvoree los aros de cebolla con 1 cucharada de harina. Freír en 2 cucharadas de aceite caliente hasta que estén doradas. Caliente la mantequilla en una cacerola, mezcle el spaetzle y espolvoree con perejil. Saca la carne del horno y sazona al gusto. Arregle todo, cubra la carne con cebollas.
- 8vo.
- Consejo de bebida: vino tinto seco, por ejemplo, Lemberger.
———-Información Nutricional————–
1 persona aprox.- 780 calorías
- 61 g de proteína
- 26 gramos de grasa
- 70 gramos de carbohidratos
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