Pizza vegana arcoíris
¡Creo que a todo el mundo le encanta la pizza ! Y no es de extrañar por qué la pizza ha dado la vuelta al mundo, y hoy en día existen innumerables variantes de pizza. Como tampoco me puede faltar tal cosa, ahora he preparado una pizza en ayunas colorida y alegre , a la que he llamado Rainbow Vegan Pizza . Puedes ver en las fotos por qué le di este nombre, ¿verdad? Es muy fácil de preparar, con tanta verdura , como a mí me gusta y solo sirve para cambiar un poco el humor.
PD Tenía la intención de agregar algunos copos de levadura inactivos, pero se me olvidó, ¡agregarlos, si quieres! Y si eliges la versión vegetariana, añade un poco de mozzarella sobre las verduras (o debajo de ellas, para mantener el arcoíris de colores).
ingredientes
encimera
100 ml de agua tibia
150 g de harina de trigo blanca
50 g de salvado de trigo
1 cucharadita de sal marina
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 sobre de levadura seca
Adición:
1 cucharada de aceite de oliva
25 ml de jugo de tomate (yo pongo 2 cucharadas de caldo de tomate casero)
tomillo seco (lo saqué del patio)
1 rosie kumato
1 zanahoria (pre-asada, luego enfriada – opcional)
50 gramos de col lombarda finamente picada
1 cebolla roja pequeña
1/2 pimiento rojo (kapia)
1 hilo de cebolla verde
3 tomates cherry
3 tomates cherry amarillos
sal (pimienta al gusto)
Cómo preparar pizza vegana arcoíris:
Los ingredientes para la encimera se mezclan en la panificadora, luego se deja leudar en un lugar tibio y protegido durante aproximadamente 1 hora (o hasta que doble su volumen). Si no tenéis panificadora, la masa se puede amasar a mano en un bol (cuando elijo esta opción, primero pongo los líquidos en el bol, y luego incorporo poco a poco la harina)
Después de que la masa haya subido, extiéndela con el rodillo sobre la tabla enharinada y colócala en una bandeja para pizza forrada con papel de horno.
Engrasa la masa con el caldo de tomate.
Espolvorear con nata seca (yo pongo 1 cucharadita)
Lava las verduras y sécalas ligeramente con una servilleta.
Los tomates se cortan en cubos y se guardan por separado, por color.
Cortar la zanahoria en cubos y reservar por separado.
Corte las cebollas rojas y las cebollas verdes, manténgalas por separado. Lo mismo se hace con pimientos rojos.
Colocar las verduras sobre la mesada engrasadas con caldo (ya sea de color, como hice yo, o mixto)
Rocíe la pizza con aceite de oliva y agregue sal y pimienta al gusto.
Coloque la bandeja en el horno precalentado y hornee a fuego alto (o 320 grados) durante 15 minutos.
Dejar enfriar 5 minutos, porcionar y servir inmediatamente, con una salsa de su elección (nosotros elegimos una salsa de tomate simple).
¡Buen apetito!
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